Ingredientes:
- 3 ovos
- 50 mL de leite coco
- 1 xícara de cenoura crua ralada
- 3 colheres de sopa de tapioca ou farinha de arroz ou outra sem glúten.
- Legumes assados, conforme receita anterior, ou legumes de sua preferência, pode ser cenoura, abobrinha, beterraba, pepino crus ralados.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura e o leite de coco, sal, temperos e ervas. Misture os ovos, o creme de cenoura, e a farinha. Despeje os legumes e incorpore devagar a massa. Leve para assar em um refratário de vidro untado em forno pré aquecido por 40 minutos a 180 graus.
Serve até 4 pessoas.